Omelete al Forno de Espinafres, frango e nozes

E porque este blogue vive de receitas, aqui vai mais uma!

Quantos de nós já não preparamos os nossos bifinhos de frango e por alguma razão não conseguimos comer no dia tudo. No dia a seguir já nem os podemos ver não é? Pois bem, vamos la pegar nesses bifes e desfia-los, mistura-los, embrulha-los, assa-los e a seguir come-los! Parece simples não? e é mesmo!
Vamos inspirar-nos com o Popey e usar espinafres!


Precisamos de:

100g de peito de frango cosido ou grelhado e depois desfiado.
Desta feita usei queijo mozzarella em vez do frango, pois quando fui para fazer a dita omelete reparei que não tinha sobras de frango, no entanto não quiz deixar de fazer a omelete pois o post não podia esperar! Podemos usar atum que também fica bom.
100g de Espinafre cortado grosseiramente (pode ser fresco ou congelado)
25g de nozes moidas (podemos usar avelã)
3 Ovos + 6 claras (Se não sofremos de fobia ao colesterol pode ser mesmo 6 ovos)
1 Raminho de Salsa picado (para quem gosta)
Meia Dúzia de tomates cherry
2 Colheres de sopa de azeite
1 Pisca de pimenta preta





Como podemos ver pelos ingredientes, trata-se de uma bomba de proteína (mais uma). Os espinafres desta forma ficam bastante comestíveis. Estes fornecem fibra e vitaminas e quem sabe se não nos transformam, como faziam com o Popey!
A forma de preparar esta omelete à homem é simples, alias, muito simples: 
Bater os ovos muito bem com o azeite e depois misturar o resto dos ingredientes, excepto os tomates. Depois de tudo bem misturado colocar esta mistela numa assadeira ou forma de bolos previamente untada. Uso azeite em spray.




Cozer em forno médio (180º - 200º) durante uns 20 a 30 minutos e voalá...



Dicas e opções:


- Se não temos pachorra para meter no forno podemos fazer mesmo na frigideira! 
- Podemos trocar o frango por atum, salmão, peru, etc.
- Podemos dividir esta quantidade em duas partes e comer como entre-refeições ou morfar tudo de uma vez!
- No caso de usarem espinafres congelados, descongelem e escorram bem antes de os misturar com o ovo.
- Podemos substituir os espinafres por brócolos ou outro vegetal do nosso apresso.

Não é propriamente uma receita gourmet, mas tem uma excelente relação nutrientes / sabor.

Valores nutricionais aproximados por omelete (de frango)

Proteína: 75g
Hidratos de carbono: 5g
Gordura: 20g



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